W 1908 roku Grunsweigh wyjechał do Paryża, gdzie podążając śladami Maurice’a Utrillo, portretował malownicze krajobrazy stolicy. W swojej twórczości stronił od wielkomiejskich bulwarów, koncentrując się na wąskich, stromych uliczkach. Przywodzące na myśl pocztówki precyzyjne kompozycje Grunsweigha znalazły uznanie w oczach wielu współczesnych artyście krytyków sztuki i poetów, w tym promującego twórczość malarzy żydowskich pisarza Gustave’a Kahna. Cieszące się dużym uznaniem prace Nathana Grunsweigha z biegiem lat popadły niestety w zapomnienie.
Monograficzna wystawa w muzeum Villa La Fleur przywraca artyście należną mu pozycję.